關鍵詞：酸化油/酸值/酸價

行業(yè)：食品

CT-1Plus電位滴定測定酸化油酸值

摘要

酸化油是指對油脂精煉廠所生產(chǎn)的的副產(chǎn)品皂腳進行酸化處理所的得到的油。酸化油本質(zhì)上是脂肪酸，其中含有色素以及未酸化的甘油三酯、甘油二酯、單甘脂（中性油）等多種成分。本例通過CT-1Plus電位滴定測定一款酸化油樣品的酸值。

儀器配置

●CT-1Plus電位滴定儀

●pH-105電極

●20mL高精度計量管

●100mL滴定杯

試劑配置

●滴定劑：氫氧化鈉標準溶液

●滴定度：0.0981mol/L

●溶劑：乙某醚異丙醇（1：1）

測定方法

●酸堿滴定/電位滴定

●取適量樣品于分液漏斗中，加入60mL混合溶劑，攪拌2分鐘

●將滴定杯置于滴定臺上，插入pH-105電極，選擇酸值滴定方法，用氫氧化鈉標準溶液滴定到終點

儀器參數(shù)

● 最小滴定體積：20μL  

● zui大滴定體積：100μL

● 攪拌速度：200        

● 每滴間隔：1000ms

● 終點模式：固定終點  

● 微分設置：200

測試數(shù)據(jù)

● 環(huán)境溫度：23℃ ● 環(huán)境濕度：55%  

● 測試時間：2min

測試結果：經(jīng)測試，樣品的酸值約為136mgKOH/g。